こんにちは。

渡辺木工挽物所の西山です。

GWも終わり、通常モードになってしまいましたね〜。皆様は充実したGWを過ごせましたか？西山家は夫婦二人でお休みした日はなく、それぞれが

勝手

ですに休みの日を楽しみにしました。

遠くにかなり大変なので、自宅でBBQを企画しました。 西山家は八王子のかなりのどかな場所にあります、庭で火を焚いても大丈夫なので

自宅でBBQをよくやります。

今回、BBQで1番楽しみにしていたのはカゼラボさんのスモークヘッドです！あれは2年半くらい前の事でお願いします

？BARのオーナーさんが、お店を休業しなくてはならなくなり、代わる何かをしようと商品開発の相談に来たのがカゼラボさん達でし
た。の様ですが、お酒をお客様の目の前で燻製できる道具をオリジナルで作って販売したいという事でした。 コロナ禍でも1人キャンプなどでも流行しており、手軽に燻製が出来るキッドとして大当たりした商品です(このスモークヘッドというを渡辺木工挽物所で製作させていただきました‼︎)このスモークヘッドというは、世界三大名木と呼ばれるナットウォールでできていて、厚さ35mm直径92mm程の木製の富士山型の商品です。中心には穴が空いており、その穴の中にはワイヤーメッシュが内蔵されております。

その内蔵されたワイヤーメッシュにウッドチップを乗せ、上からバーナーで炙ると、続いてきた煙がお酒に届き、お酒の燻製が出来るという代物です！この時のお酒でなくてもチーズやポップコーンで

もオーケーな所が素晴らしい過ぎます\(//∇//)\バーナー

で炙るとウッドチップが燃えて、一応と煙がグラスの中に入っていきます。グラスの中が煙でいっぱいになったらしばらく待っ

て出来上がりです♪

ウッドチップは燃えて炭だけになってしまいますが、代わりにグラス中に広がるケムリにはきっとその木が持っていたハスの香りが察していて目で見て楽しんで、鼻嗅いで楽しんで、飲んで違いを楽しむ感じの三段構えです‼︎ウッドチップの種類は桜、リンゴ、ヒッコリー、オーク、ビーチ、ジャパニーズウイスキー(国産ウイスキーの樽)、ウイスキーオーク(バーボンの樽)

と7種類あり、お酒や食材と特典と無限の楽しみがありますね

。試してみてください。